1：ライトスタッフ◎φ ★：2012/02/23(木) 11:27:06.16 ID:???
「カレー」といえば鍋で煮込む手作りのものではなく、まずレトルトカレーを
思い浮かべる人も多いのではないだろうか。発売から50年以上経ち、簡単に
食べられる食事として浸透したレトルトカレー。しかし、その食習慣を変える
かもしれない画期的な商品が2月21日に江崎グリコから地域限定で発売された。
フリーズドライ製法の「カレーポット」だ。
「レトルトカレーは保存性に優れ、調理も簡単。しかし、その形態は50年以上
変わっていない。“ポストレトルトカレー”はできないかと思い続けてきた」。
そう熱く語るのは、レトルトカレー全般のマーケティングを担当する、マーケ
ティング部担当課長の村上和義氏だ。
■「調理時間30秒」が目標
開発にあたってかかげたのが、「調理時間は30秒」という目標だった。レトルト
カレーの調理は簡便だが、湯を沸かし、湯煎に約3分かかる。この時間を劇的に
短くできれば勝機があると考えたのだ。結果、フリーズドライ製法という選択肢が
出てきた。これならば、湯をかけるだけですぐにカレーが出来上がる。
ただし、フリーズドライのカレーはこのカレーポットが初めてではない。09年に
フリーズドライ食品大手の天野実業が「瞬間美食」シリーズを発売済みだった。
この商品に対し、カレーポットは2つの点で差別化を図っている。
一つは、発泡スチロール製のカップが付属している点だ。示された線まで湯を注ぐ
だけでよく、計量カップなどで量る手間を省ける。瞬間美食は「150mlの熱湯を注ぐ」
と指示されているだけ。たしかにカレーポットのほうが親切だ。もう一つはとろみ。
とろみを付けるには通常、小麦粉が用いられるが、これでは湯をかけても元に戻ら
ないため、新技術を開発。「特許出願中のため詳しく話せないが、野菜の繊維を
使っている」（村上氏）という。
■両商品の違いは？
実際に「ビーフカレー」と「チキンカレー」の2種類を食べてみた。さすがにドロッ
とした食感とまではいかないものの、とろみは感じられた。具材は少なめで、
「煮込んだカレーソースのおいしさを訴求する」（村上氏）という。迎え撃つ
天野実業は、瞬間美食の味はそのままにパッケージをリニューアル。服部栄養専門
学校校長の服部幸應氏が推薦する「服部幸應推薦フリーズドライカレー」として
2月20日から通販サイトで発売を始めている。百貨店、高級スーパーなどの店頭でも
3月22日から販売される予定だ。
「服部幸應推薦 香る野菜カレー」も試食してみた。とろみはほとんどなく、サラッ
とした口当たり。しかし、具材はかなり大きく、存在感があった。インゲンや赤ピー
マンなど、野菜の色が鮮やかなのも特徴。色が損なわれないのは、フリーズドライの
長所の一つだ。(※続く)
●「カレーポット」（262円）。味はビーフカレー＜中辛＞、インド風チキンカレー
＜中辛＞の2種類。当面は関東、甲信越、静岡県限定で販売
●競合となる天野実業の「服部幸應推薦フリーズドライカレー」（315円）
◎カレーソース
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20120220/1039773/?top4_img
2：ライトスタッフ◎φ ★：2012/02/23(木) 11:27:16.26 ID:???
>>1の続き
具材が少なくとろみのあるカレーポットと、具材が大きくとろみは少ない服部幸應
推薦フリーズドライカレー。対照的なのは“カレーの専門家”であるグリコと“フリーズ
ドライの専門家”である天野実業の考え方の違いのようにも思える。
■2012年を“新しいカレー元年”にしたい
グリコの村上氏は「我々はこの商品を単なるレトルトカレーの競合品とは考えていない。
むしろ、今まで考えられなかった利用シーンを開拓し、カレーを食べる機会を増やし
たい」と話す。目標は「湯を注いでカレーを食べるという習慣を根づかせ、将来
『2012年は新しいカレー元年だった』といわれることを目指している」と壮大。
レトルトカレーメーカーとして長い歴史のあるグリコは、登山家の栗代史多氏をPRに
起用し、アウトドアでの利用も訴求。積極的に拡販を進めるという。
これに対し、天野実業の吉岡信一社長も「今までフリーズドライカレーの認知度は
低かった。グリコの参入により相乗効果があるだろう」と期待をかける。同社の
フリーズドライカレーの販売量は、過去2年、年間80万食で横ばい。リニューアル
効果も含め、これを1.5倍にしたいという。
レトルトカレーより手軽。しかも味も本格派とあって、認知度が高まればフリーズ
ドライカレーが一気にメジャーになりそうだ。
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6：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:34:47.72 ID:TUc5ZEze
7：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:37:51.98 ID:t2mO6Z/L
レトルトカレーは独特の味というか臭みがする。あれがムリ。
8：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:38:21.52 ID:2AWo6ieC
とてもこれがレトルトにとってかわるとは思えねえけどな
9：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:40:23.12 ID:Nr4pgJWE
結局お湯を沸かす時間が必要じゃんｗ
大して変わらんだろ
13：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:45:27.61 ID:83sVgPbR
>>9
そこはポットのお湯だろ
14：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:45:39.25 ID:kHBLY+Wa
100円のレトルトカレーしか買わないから高すぎる。
レトルトは湯銭よりもレンジでチンの方がレトルト臭は取れるけど無駄が多いな。
18：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:48:27.60 ID:r2+7gm/m
>>14
何で? レンジなら皿にカレーだしてレンジでチンするだけじゃん
20：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:49:35.30 ID:HsEqH6Lc
>>18
あの調理法って湯煎に比べて味が落ちない？
28：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:59:58.62 ID:o65Yg48T
>>20
人の味覚は高温になると鈍くなる。
レンジだと特に表面付近が高温になりすぎるから味が落ちたように感じる
16：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:46:25.61 ID:HsEqH6Lc
電子レンジで湯気が抜けるパックでいいじゃん
あれが手軽で便利
もっと安く味をおいしくすれば主流になるだろ
25：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 11:56:27.16 ID:Kdk3yS47
カップdeカレーとは違うのか
あれ好きだったから復活してくれ
30：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 12:07:18.37 ID:VVdg18jy
レトルトでも鍋に空けてコンロにかければ30秒くらいで温まるし
レトルト臭さもとんでうまいと思う
32：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 12:14:56.94 ID:7fIX2vOX
時代は炒カレーじゃないの？
肉、野菜を炒めて火が通ったら、お湯とカレーのルーを入れて、
ルーが溶ければ出来上がり。
10～15分かかるが、レトルトより美味しいし、鍋で煮込むより
肉、野菜がシャキっとして美味しい。
33：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 12:16:42.70 ID:iQgANRid
大した手間ではないと思うがそれでも
レトルトを鍋に空けてコンロにかけるなんてことする気にはなれない。
34：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 12:25:51.06 ID:aYMOc7Wd
俺は好きなレトルトを鍋で温めて炒めた野菜とご飯で食べるけどな。
下手に凝ったカレー作るより味に外れもないからレトルトは本当に便利。
41：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 12:37:56.71 ID:e0sJVOMN
え？レトルトカレーは温めなかったら即食べられるじゃん？
むしろあんなの律儀に暖めてる人なんているの？？
44：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 12:46:46.56 ID:xb4y4LYC
>>41
レトルトのメリットって普通に考えてそっちなのに
（いざとなれば何もせずそのまま食べられる）
先祖帰りも甚だしいよな
42：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 12:39:03.23 ID:yYU/MxfA
お湯で溶くだけで出来上がり！ の
「明治キンケイ ミルクカレー」を知らない世代だな。
レトルトが発売されて消えた…
43：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 12:40:15.89 ID:kLJc6nrW
確かに待つと3分って長いんだよな。
1分でできるカップラーメンなんてのも、あったらバカ売れじゃね?
47：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 13:09:34.14 ID:Uly6boCw
ボンカレーは容器をレンジ対応にした。
そしたら値段が高くなりスーパーから消えた。
50：名刺は切らしておりまして：2012/02/23(木) 13:45:09.46 ID:xb4y4LYC
レンジ向けのボンカレー売るようになっただけで、
安いレンジ非対応のボンカレーは普通に売ってるよ
レンジ向けが優先されて、非対応入荷してるところが少ないのは確かだけど
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今もトンコツや焼きそばで１分のあったよね